Το ξενοδοχείο Minos Ambassador Suites & Spa λειτουργεί από το 2022. Βρίσκεται σε επικλινές οικόπεδο έκτασης 3.420 τμ, στο Ρέθυμνο. Απέχει από τη θάλασσα περίπου 150 μέτρα και έχει θέα προς αυτήν και αποτελεί την πιο πρόσφατη, adults only, προσθήκη στις τρεις ξενοδοχειακές μονάδες του ιδιοκτήτη.
Αποτελείται από τρεις κτηριακούς όγκους, διαμορφωμένους σε διαφορετικά επίπεδα λόγω της κλίσης του εδάφους. Έχει συνολικά 51 δωμάτια. Ξεκινώντας απο τη βορεινή πλευρά (προς τη θάλασσα), ο πρώτος όγκος αποτελείται από τρεις ορόφους με 11 δωμάτια και στο δώμα βρίσκεται η πισίνα με τον αντίστοιχο χώρο για τις ξαπλώστρες. Η πισίνα έχει μήκος 17 μέτρα, η βορεινή της πλευρά εξέχει μερικώς του κτιρίου και έχει υαλοστάσιο, ώστε και μέσα στο νερό να έχεις απρόσκοπη θέα και μια αίσθηση ότι ενώνεσαι με τη θάλασσα στον ορίζοντα. Στο ισόγειο θα σχεδιαστεί ακόμα μια πισίνα, με άμεση πρόσβαση στον κήπο.
Ο δεύτερος όγκος τεσσάρων ορόφων έχει 16 δωμάτια και κοινόχρηστες λειτουργίες εστιατορίου και bar στο δώμα. Δημιουργείται ένας χώρος εστίασης και χαλάρωσης, και αυτό κυρίως γιατί ο περιβάλλον χώρος δεν χρησιμοποιείται ιδιαίτερα από τον πελάτη, άρα όλες οι κοινόχρηστες λειτουργίες επί της ουσίας ανυψώθηκαν στο δώμα.
Ο τρίτος όγκος τεσσάρων ορόφων αποτελείται από 24 δωμάτια. Στο ισόγειο τμήμα του κτιρίου βρίσκεται η είσοδος του ξενοδοχείου με το χώρο υποδοχής, τα γραφεία και την Αίθουσα Πολλαπλών Χρήσεων.
Όλα τα δωμάτια έχουν θέα προς τη θάλασσα από τους εξώστες, καθώς και από το εσωτερικό τους, λόγω του προσανατολισμού τους. Οι τρεις όγκοι ενώνονται καθέτως με κλιμακοστάσια και έχουν και οριζόντια επικοινωνία, καθώς ενοποιούνται μεταξύ τους επίσης με δυο στάθμες υπογείων.
Στο βόρειο χαμηλό τμήμα του οικοπέδου διαμορφώνεται ο κήπος. Από αυτό το σημείο ξεκινάει η πρόσβαση των πεζών από τον δρόμο, η οποία αποτελείται από σκαλιά με μεγάλα πλατύσκαλα, ράμπες και παρτέρια πολλών επιπέδων, που όλα μαζί σχηματίζουν ένα "εσωτερικό" πεζοδρόμιο μέσα στο πράσινο, παράλληλο στον δρόμο.
Στο κέντρο σχεδιάστηκε πλατεία με ανεμπόδιστη πρόσβαση για ΑμεΑ αλλά και κατεύθυνση προς όλα τα σημεία του ξενοδοχείου.
Το έργο υλοποιήθηκε με υψηλές προδιαγραφές τόσο στην κατασκευή του όσο και στα υλικά.
Ένα ακόμα χαρακτηριστικό του ξενοδοχείου είναι ότι ενώνεται με εναέρια πεζοδιάβαση σε σχήμα “S” με το διπλανό ξενοδοχείο, ιδίας ιδιοκτησίας, το Minos Hotel στα δυτικά. Η γέφυρα εξασφαλίζει ασφαλή πρόσβαση χωρίς διέλευση από τον δρόμο, με μήκος 24,00μ.

Προµηθευτές ξενοδοχειακού εξοπλισµού:
ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΑ: GAMA SIGMA
ΟΨΕΙΣ - ΕΠΙΚΑΛΥΨΕΙΣ - ΕΞΩΤΕΡΙΚΕΣ ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ - ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΘΕΡΜΟΜΟΝΩΣΗ: KREISEL
ΜΟΝΩΣΗ – ΣΤΕΓΑΝΩΣΗ – ΕΞΩΤΕΡΙΚΗ ΘΕΡΜΟΜΟΝΩΣΗ - ΗΧΟΜΟΝΩΣΗ: ERGATEX
ΧΡΩΜΑΤΑ - ΠΟΥΔΡΕΣ ΒΑΦΗΣ: LAPON - ΜΥΤΙΛΗΝΑΙΟΣ
ΚΟΥΦΩΜΑΤΑ (αλουμινίου-ξύλινα-συνθετικά-εξαρτήματα): Golden Door, Elvial
ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΣ ΦΩΤΙΣΜΟΣ: VIOKEF
ΦΩΤΟΒΟΛΤΑΪΚΑ – ΗΛΙΑΚΑ: CALPACK
ΓΚΑΡΑΖΟΠΟΡΤΕΣ - ΡΟΛΛΑ: ALMAPLAST
ΕΞΩΤΕΡΙΚΑ ΔΑΠΕΔΑ (ξύλο-πέτρα-σταμπωτά-πλακάκια-κόλλες): MAGIATZIS TILES
ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΙ ΧΩΡΟΙ (κήπος-πέργκολα φυτά-πετρώματα-πράσινη στέγη-μελέτη φύτευσης, διακόσμηση): Kakoyiannakis nursery
ΠΙΣΙΝΑ: Petros Tsoumis, Façade Engineer, Laminated Glass
ΜΑΡΜΑΡΑ - ΓΡΑΝΙΤΕΣ - ΚΥΒΟΛΙΘΟΙ - ΠΛΑΚΑΚΙΑ: MAGIATZIS TILES
ΜΕΤΑΛΛΙΚΕΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ: EMKO
ΣΚΑΛΕΣ (ξύλινες- μαρμάρινες- μεταλλικές): EMKO
ΑΝΕΛΚΥΣΤΗΡΕΣ: Kone
ΥΑΛΟΠΙΝΑΚΕΣ (ασφαλείας-αλεξίσφαιροι-κρύσταλλα-τζάμια): ΥΑΛΟΣ-ΓΙΑΝΝΟΥΛΗΣ
ΚΛΙΜΑΤΙΣΜΟΣ – ΣΤΟΜΙΑ: Daikin
ΔΑΠΕΔΑ ΕΣΩΤΕΡΙΚΩΝ ΧΩΡΩΝ (ξύλινα – μαρμάρου – πλακιδίων- ρητινούχα): MAGIATZIS TILES
ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ ΧΩΡΙΣΜΑΤΑ (γυψοσανίδες-ψευδοροφές- κινητοί τοίχοι): Rigips / Knauf
ΘΕΡΜΑΝΣΗ (καυστήρες-λέβητες-σώματα- ενδοδαπέδια θέρμανση): DAIKIN
ΥΦΑΣΜΑΤΑ: VAGENAS Contract Fabrics
ΜΠΑΝΙΟ (είδη υγιεινής-πλακάκια-αξεσουάρ): IDEAL
ΚΟΥΖΙΝΑ (έπιπλα κουζίνας-πλακάκια-λοιπά): GRANDI GUCINE
ΠΟΡΤΕΣ-ΠΟΜΟΛΑ-ΚΛΕΙΔΑΡΙΕΣ: TESA
ΦΩΤΙΣΜΟΣ (μελέτη- φωτιστικά σώματα): VIOKEF Lighting & ΦΩΤΟΗΛΕΚΤΡΙΚΗ ΑΕ
ΟΠΤΙΚΟΑΚΟΥΣΤΙΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ: ΧΑΛΚΙΑΔΑΚΗΣ
ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ (διακόπτες-θυροτηλεοράσεις): Vimar (διακόπτες)
ΑΥΤΟΜΑΤΙΣΜΟΙ (συστήματα ασφαλείας, συναγερμού, συστήματα πυρανίχνευσης & πυρόσβεσης): INIM FIRE
ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΙ ΧΩΡΟΙ (μοκέτα-χαλιά-ταπετσαρίες-υφάσματα-κουρτίνες): VAGENAS
ΕΠΙΠΛΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ: ΚΟΠΙΔΑΚΗΣ
ΕΠΙΠΛΑ ΚΟΙΝΟΧΡΗΣΤΩΝ: ALMECO, ΒΙΟΤΖΑ, MEXIL
ΕΠΙΠΛΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ - ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ: ΣΜΠΩΚΟΣ
ΣΤΡΩΜΑΤΑ: VATSINAS
ΕΙΔΙΚΕΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ (μέταλλο-ΙΝΟΧ-γυαλί-ξύλο): ΛΕΛΕΔΑΚΗΣ, Ι., & ΣΙΑ Ο.Ε. "NEXT DESIGN"
ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΕΠΙΓΡΑΦΩΝ - ΣΗΜΑΝΣΗ: BRATTI Hotel Signage