To "Star Sleep",  απευθύνεται σε όσες-ους επιθυμούν επαφή με τη φύση και αφορά την οικο-εμπειρία του ύπνου σε κρεβάτια πολυτελείας, open air, έξω στην φύση κάτω από τα άστρα. 

Πρόκειται για ένα marketplace (πλατφόρμα) όπου οι επισκέπτες μπορούν να κλείσουν την εμπειρία μέσως της πλατφόρμας μας σε όποιο γεωγραφικό σημείο επιλέξουν από τα διαθέσιμα και οι Host (Οικοδεσπότες) να καταχωρήσουν τον ανεκμετάλλευτο πράσινο χώρο τους π.χ. χωράφι και με 1 κρεβάτι να έχουν έσοδα από τις κρατήσεις. 

Οικοδεσπότες μπορούν να είναι είτε Ιδιώτες που κατέχουν γη, όπως χωράφι, είτε επισκέψιμα Οινοποιεία , είτε Ξενοδοχεία στις εγκαταστάσεις πρασίνου που έχουν. 

Η ιδέα ξεκίνησε λαμβάνοντας υπόψη, έρευνες ότι μετά τον covid, το 76% των ταξιδιωτών επιθυμούν επαφή με την φύση, ενώ ο “Τουρισμός Ύπνου” είναι ένα ανερχόμενο τουριστικό ρεύμα που αναμένεται να απασχολήσει αρκετά την αγορά τα επόμενα χρόνια. Παράλληλα, ότι ο Οικο-τουρισμός είναι μία αγορά 195 δισ. παγκόσμια.

 Μέσω αυτού του μοντέλου  δημιουργείται μία περισσότερη προσβάσιμη οικονομία δίνοντας την δυνατότητα της συμμετοχής στον κλάδο του Τουρισμού ακόμα και ιδιωτών, μέσω της αξιοποίησης ανεκμετάλλευτων αγροτικών πόρων και αναδεικνύοντας τον παρθένο φυσικό πλούτο του κάθε τόπου. 

To «starsleep.gr» κατατάσσεται στον τομέα του Βιώσιμου Τουρισμού και αφορά το rural innovation δεδομένου ότι μέσω μιας καινοτόμας ιδέας εισάγει ένα νέο είδος εμπειρίας τουρισμού, συνδυάζοντας την τεχνολογία, τη διατήρηση του φυσικού τοπίου χωρίς παρεμβάσεις και τη συνεργασία με την τοπική κοινωνία.