{{user.name}}
ΕΓΓΡΑΨΟΥ ΣΑΝ ΕΠΙΣΚΕΠΤΗΣ ΛΑΒΕ ΜΕΡΟΣ ΣΤΑ WORKSHOPS

100% HOTEL SHOW 2022 | ΕΚΘΕΤΗΣ

SECTION
HOTEL EXPERIENCE & OPERATION
BOOTH
B33-C26

Rukira - Kenya

Ο wet mill Rukira δημιουργήθηκε το 1979, στην καρδιά του Nyeri στην κεντρική Κένυα στο χωριό Rukira.

Tα κεράσια συλλέγονται από 670 μικροπαραγωγούς από την ευρύτερη ορεινή περιοχή του Nyeri, όπου και όλοι μαζί μεταφέρουν την παραγωγή τους στο wet mill.

Η περιοχή έχει χαμηλές θερμοκρασίες και κόκκινο ηφαιστειακό χώμα πλούσιο σε φώσφορο, γεγονός που δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη του καφέ.

Η περιοχή του Nyeri, είναι γνωστή ως “η καρδιά της Κένυα”.

Οι περισσότεροι από τους καφέδες από το Nyeri αναπτύσσονται και ωριμάζουν σιγά σιγά, παράγοντας ιδιαίτερα σκληρούς καρπούς. Οι  ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι SL28 και SL34 τις οποίες συνδυάζουν μαζί πριν της μεταφέρουν στον wet mill Rukira.

Κατά την διάρκεια της επεξεργασίας τα coffee cherries συλλέγονται μόνο αν είναι τελείως ώριμα. Στη συνέχεια ακολουθεί η διαδικασία pulping για να διαχωριστούν τα κεράσια με χαμηλή πυκνότητα. Τα κεράσια είναι wet pulped και wet fermented για 12 με 18 ώρες σε δεξαμενές κάτω από σκιά. Μετά την ζύμωση ο καφές πλένεται σχολαστικά σε κανάλια για την απομάκρυνση οποιουδήποτε ίχνους mucilage.

 Origin: Nyeri County, Central Region, Kenya

Altitude: 1800m

Variety: SL28/SL34

Processing: washed


Cup profile: lavender, green tea, herbal, blackcurrant, pleasant vivid acidity, syrupy round body 

Κλείσε Ραντεβού
Make an Appointment
{{day.humandate}}
Κλείσε Ραντεβού
Make an Appointment
{{day.humandate}}

ΠΡΟΦΙΛ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ➞

      Ελλάδα, Άγιος Στέφανος

   http://www.cafetaf.gr

   info@cafetaf.gr

   +302106218172

ΕΠΟΜΕΝΟ 100% HOTEL SHOW
{{exhibition.humandate}}
MEC Παιανία
ΣΤΕΙΛΕ ΜΗΝΥΜΑ
Thank you for your message. The Exhibitor will be informed and reply to you the soonest possible.
Ευχαριστούμε για το μήνυμά σας. Ο Εκθέτης θα ενημερωθεί και θα σας απαντήσει το συντομότερο.
Thank you for your message. The Visitor will be informed and reply to you the soonest possible.
Ευχαριστούμε για το μήνυμά σας. Ο Επισκέπτης θα ενημερωθεί και θα σας απαντήσει το συντομότερο.
ΕΠΙΒΕΒΑΙΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΣΕ HOTELIER WORKSHOP
ΕΠΙΒΕΒΑΙΩΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ

Είστε σίγουροι ότι θέλετε να παρακολουθήσετε το πιο κάτω Workshop;

Παρακαλώ επιβεβαιώστε τη συμετοχή σας.

{{workshop.name_gr}}

{{workshop.day}}

{{workshop.start_hour}}:{{workshop.start_minutes}} - {{workshop.end_hour}}:{{workshop.end_minutes}}
Η ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΑΣ ΣΤΟ WORKSHOP
Η ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΑΣ ΕΠΙΒΕΒΑΙΩΘΗΚΕ

Ευχαριστούμε για την εγγραφή σας σε αυτό το Workshop! Μπορείτε να κατεβάσετε το εισιτήριό σας πατώντας εδώ.

Ευχαριστούμε για την εγγραφή σας!

Η ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΑΣ ΣΤΟ 100% HOTEL SHOW

Ευχαριστούμε πολύ για το ενδιαφέρον σας για την έκθεση 100% Hotel Show! Για να ολοκληρωθεί η διαδικασία εγγραφής σας στο σύστημα, θα πρέπει να ανοίξετε το σύνδεσμο επιβεβαίωσης που έχει αποσταλεί στο email σας. Με αυτόν τον τρόπο, θα μπορέσετε να κατεβάσετε το εισιτήριό σας για να επισκεφθείτε την έκθεση, να κλείσετε ραντεβού με τους εκθέτες, αλλά και να κάνετε εγγραφή στα Workshops.


Μείνετε ενημερωμένοι για όλα τα νέα του 100% Hotel Show ακολουθώντας μας στα Social Media