Oenops Wines
"ΑΠΛΑ" Ερυθρός οίνος 2016
Οργανοληπτικά: Στη μύτη κυρίαρχα είναι τα αρώματα του φραγκοστάφυλου και των φρούτων του δάσους, σε ένα φόντο βοτανικό. Το στόμα πλούσιο, ισορροπημένο με το Ξινόμαυρο να προσδίδει νεύρο και φρεσκάδα, που εντοπίζεται κ στην επίγευσή του.
Οινοποίηση: Το Cabernet Sauvignon ζυμώνει σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές. Το Ξινόμαυρο & η Λημνιώνα σε μεγάλα δρύινα βαρέλια (5hl).
9 μήνες παλαίωση (σε επαφή με τις οινολάσπες) πριν το χαρμάνι και την εμφιάλωση
Συνοδεύει: Κρεατικά, τυριά, αλλαντικά ενώ η δομή του μπορεί να υποστηρίξει ψητά φαγητά με έντονες σάλτσες.